Această rețetă este foarte simplă, dar cu toate că, în principal, acest fel de mâncare conține doar hrișcă fiartă, este în măsură să satisfacă și pretențiile celui mai rafinat gurmand. Combinația de condimente face ca hrișca să capete arome și gust diferite. Rețeta nu are specificată proporția de condimente tocmai pentru a vă lăsa să experimentați și pentru a descoperi ce vă place mai mult. Foarte important este să nu exagerați cantitatea de ardei iute.
Ingrediente:
Hrișcă
Ardei gras roșu proaspăt sau uscat, tăiat în bucăți mici
Puțin ulei de măsline
Condimente: Ghimbir, Nucșoară, Chili, Sare, Ierburi Provence, Tarhon.
Se folosește o cantitate de apă de două ori mai mare decât cea de hrișcă. Se pune apa pe foc și, când începe să fiarbă, se adaugă hrișca, ardeiul gras și toate condimentele. Se amestecă. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mare timp de un minut. Adăugați puțin ulei de măsline, amestecați și acoperiți cu un capac. Luați vasul de pe foc, dar lăsați hrișca acoperită până când tot lichidul este absorbit.
Beneficiile nutriționale pe care le are hrișca
Energizantă și nutritivă, hrișca este disponibilă pe tot parcursul anului, putând constitui o alternativă foarte bună la orez. Florile acestei plante au un miros foarte puternic, fiind foarte atractive pentru albine, care le folosesc pentru a produce o miere aromată, închisă la culoare. Dietele care conțin hrișcă au fost corelate cu un risc foarte scăzut de a dezvolta hipercolesterolemie și hipertensiune arterială. Beneficiile acestui aliment sunt parțial datorate conținutului său bogat în flavonoizi, în special rutin. Flavonoizii sunt fitonutrienți care protejează împotriva îmbolnăvirilor, extinzând acțiunea vitaminei C și acționând ca antioxidanți. Acțiunea de scădere a lipidelor pe care hrișca o are este datorată, în mare, flavonoizilor conținuți. În plus, hrișca mai conține și aproximativ 86 mg de magneziu într-o ceasșcă de aliment. Magneziul relaxează vasele, îmbunătățind fluxul vascular și transportul nutrienților, în același timp scăzând tensiunea arterială – combinația perfectă pentru sănătatea sistemului cardiovascular.
