Cu siguranță ați auzit de numeroase ori discutându-se despre fibrele alimentare și despre cât de bune sunt ele pentru sănătate. Dar ce sunt aceste fibre și în ce alimente le găsim? Este necesar să consumăm suplimente cu fibre sau o alimentație echilibrată este de ajuns? Fibrele alimentare sunt compuși chimici din structura alimentelor, care sunt…
Surpriză! Şi acesta este un aliment procesat! Alimentele procesate au o reputaţie proastă, spunându-se că sunt sabotorii dietei. Ele sunt considerate ca fiind responsabile de epidemia de obezitate, de hipertensiune şi de prevalenţa diabetului zaharat de tip 2. Dar, alimentele procesate nu sunt reprezentate doar de pizza congelată, de chipsuri sau de fast food. S-ar…
Pentru mulți dintre noi, răspunsul la această întrebare este, inevitabil, afirmativ, prin asociere, poate, cu faptul că versiunile brune ale multor alimente, precum orez, pâine sau paste, sunt incontestabil mai bogate în nutrienți. Diferența dintre zahărul alb și cel brun Zahărul brut se obține din trestia de zahăr, având culoare ușor brună. Această culoare este…
Volumul și consistența unei mese bogate în fibre diluează conținutul gastrointestinal. Această diluare încetinește digestia alimentelor și absorbția nutrienților (punctele verzi de pe poză), cauzând o întârziere în creșterea glicemiei, creștere ce apare postprandial. În cazul unei mese mai sărace în fibre, nutrienții sunt mai concentrați; digestia și absorbția se fac mai rapid, cauzând o…
Dovleacul reprezinta o sursa excelenta de vitamine A si C, fiind bogat si in potasiu si mangan. Semintele de dovleac sunt o sursa importanta de magneziu, fier, zinc si cupru. Prin substantele continute, semintele de bostan pot ajuta la scaderea colesterolului „rau” din organism
Pentru mulți oameni, scăderea în greutate semnifică, automat, limitarea (eventual până la înfometare) a aportului de alimente. Toți cei care au încercat astfel de metode știu, fără îndoială, cât de greu, cât de chinuitor este să nu mănânci atunci când îți este foame și că, mai mult, această senzație de foame pare să fie mult…
Nu se poate să vorbim despre o alimentaţie echilibrată fără a sublinia rolul şi importanţa proteinelor pentru buna funcţionare a organismului uman. Dar ce sunt, mai exact, aceste proteine şi de ce sunt ele atât de importante? Proteinele sunt molecule organice alcătuite din subunităţi mai mici, numite aminoacizi. Pentru o mai bună înţelegere, ne putem…
Schimbările greutății corporale apar, de obicei, ca urmare a unor modificări în masa musculară și în cea grasă, acestea fiind vizibile într-o perioadă mai lungă de timp și nu de la o zi la alta. Există și posibilitatea unor modificări bruște ale greutății corporale ca urmare a unor schimbări acute a nivelului apei totale din…
În fiecare zi auzim de o dietă nouă, un ceai sau un tratament revoluţionar de slăbit. Cu toate acestea, lumea întreagă se confruntă cu o adevărată epidemie de obezitate. Din punct de vedere economic, costurile obezităţii sunt foarte mari, în special prin complicaţiile pe care această afecţiune le poate avea. Fără îndoială că, dacă ar…