Dovleacul reprezintă o sursă excelentă de vitamine A și C, fiind bogat și în potasiu și mangan • Semințele de dovleac sunt o sursă importantă de magneziu, fier, zinc și cupru • Prin substanțele conținute, semințele de bostan pot ajuta la scăderea colesterolului „rău” din organism
V-ați gândit deja să transformați un dovleac într-o sperietoare cu care să vă îngroziți vecinii și prietenii? Nu aruncați conținutul! Puteți folosi mult mai mult din această legumă minune!
Sunteți în căutarea unui aliment proaspăt și nutritiv de toamnă? Dovleceii sunt o sursă extraordinară de vitamine A și C, esențiale pentru a vă menține ochii sănătoși și pentru o imunitate de fier. De asemenea, sunt extrem de utili pentru persoanele care fac sport, întrucât o porție de 245 g conține 564 mg de potasiu – cu 33% mai mult decât o banană – ajutându-vă să vă rehidratați și să vă reveniți după efort, contribuind în același timp și la combaterea crampelor musculare. Să nu aruncați nici semințele – ele pot ajuta la scăderea colesterolului „rău” din sânge, datorită fitosterolilor conținuți. În plus, ele conțin și mangan, un mineral necesar pentru o piele sănătoasă, pentru atenție și pentru metabolismul energetic.
Trebuie să mai știți și că dovleacul este extrem de bogat în antioxidanți, în special în carotenoizi. Consumul de carotenoizi este asociat cu un risc mai mic de a dezvolta anumite tipuri de cancere. Trebuie să mai menționăm și faptul că acești carotenoizi sunt mai bine absorbiți în organism atunci când sunt consumați împreună cu o cantitate mică de grăsime. Prin urmare, puteți consuma dovleac cu nuci, de exemplu! Mai mult, studiile au arătat și că acești antioxidanți ar îmbunătăți și anumite funcții ale sistemului imun.
Dintre minerale, pe lângă potasiul menționat mai sus, dovleacul conține cantități însemnate de fosfor, acesta având rol vital în formarea și menținerea oaselor sănătoase și a dinților.
Semințele de dovleac sunt o sursă importantă de magneziu, fier, zinc și cupru. Dintre vitamine, în semințele de dovleac găsim: acid pantotenic, vitamina B2, C, E și K.
Așadar, dacă pregătiți un felinar de Halloween, mai bine folosiți conținutul în bucătărie, la prepararea unor mâncăruri nu doar delicioase, ci și extrem de benefice pentru organism.