Capacitatea adictiva a unor alimente ar putea constitui una dintre cauzele obezitatii. Mecanismele prin care acestea duc la consumul excesiv de alimente implica sistemele de recompensa de la nivelul creierului care creeaza o motivatie foarte puternica pentru aportul de alimente. Consumul de alimente placute la gust poate influenta dispozitia in acelasi mod ca unele droguri.
Denumire ştiinţifică : Solanum melongena var. esculentum. Familia : Solanaceae Deşi le recunoaştem uşor datorită cojii sau pieliţei de culoare violet închis, aceste legume se găsesc şi în varietăţi galbene, verzi sau chiar albe. Dacă la preparare nu se adaugă o cantitate mare de grăsimi, vinetele au puţine calorii. În plus, ele sunt bogate în…
Slăbim și apoi ne reîngrășăm… și iarăși slăbim, pentru ca apoi corpul nostru să revină la greutatea inițială sau chiar la o greutate mai mare! Sunt oameni care, după o viață de diete, încă mai luptă cu obezitatea! Cu fiecare dietă eșuată, cu fiecare reîngrășare, lupta cu kilogramele devine tot mai grea, iar frustrarea tot…
Pentru cei mai mulţi dintre noi, ţesutul adipos (popular denumit „grăsime”) are o reputaţie proastă. De la depozitele care apar pe coapsele femeilor odată cu înaintarea în vârstă, la burta pe care o fac bărbaţii mari consumatori de bere, grăsimea a devenit duşmanul pe care cei mai mulţi dintre noi dorim să îl înlăturăm fie…
Distanta de la peste la produsul final – surimi este atat de mare incat putem uita de unde s-a plecat. Pentru ca in Asia aceasta este un fel de mancare a saracului, de foarte multe ori pestele folosit nu este chiar de cea mai buna calitate.
Strugurii se numără printre fructele cu cel mai bogat conţinut în glucide. Acestea furnizează cea mai mare parte a caloriilor aduse de struguri şi dau gustul dulce care vine să-l echilibreze pe cel dat de acizii organici. Strugurii sunt alcaăuiţi în procent de peste 80% din apă, în care se găsesc numeroase minerale (potasiu, mangan,…
Sub denumirea de Spirulină este comercializată masa uscată a unei cianobacterii, Arthrospira platensis, acesta fiind un produs în totalitate de origine biologică. Algele, și în special microalgele, au fost folosite ca aliment din timpuri preistorice și joacă în continuare un rol important în tradițiile culinare din multe state, în special din Asia. Astăzi, câteva companii…
Prepararea termică a unor vegetale le poate creşte conţinutul în antioxidanţi. Astfel, încălzirea acestor vegetale eliberează antioxidanţii prin distrugerea pereţilor celulari. Studiile au arătat că atunci când se consumă spanac preparat termic (sau morcov preparat termic) nivelul de betacaroten (un antioxidant ce protejează împotriva afecţiunilor cardiovasculare şi a cancerului pulmonar) din sânge este mult mai…
Slăbirea „localizată” reprezintă un concept intens mediatizat, dar care, deși este promis de numeroase terapii, diete sau programe de antrenament, nu are susținere științifică; *studiile realizate până acum au arătat că, indiferent de metoda aleasă, scăderea în greutate se face generalizat și nu localizat. Se poate ca, asemeni celor mai mulți oameni, să fi exagerat…