Laptele reprezinta unul dintre cele mai consumate alimente, avand calitati nutritionale exceptionale. Diferentele dintre tipurile de lapte pe care le putem achizitiona sunt date nu doar de pret sau compozitie, ci si de caracteristicile microbiologice ale acestuia. Pentru multi dintre noi, alegerea nu este deloc una usoara: preferam laptele pasteurizat, mai ieftin, cu o perioada…
Denumire stiintifica : Solanum melongena var. esculentum. Familia : Solanaceae Desi le recunoastem usor datorita cojii sau pielitei de culoare violet inchis, aceste legume se gasesc si in varietati galbene, verzi sau chiar albe. Daca la preparare nu se adauga o cantitate mare de grasimi, vinetele au putine calorii. In plus, ele sunt bogate in…
Pentru a prepara aceasta salata racoroasa de vara, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 4 castraveti medii, feliati; 4 cani de pepene verde taiat cubulete; 1/4 cana menta verde, maruntita; doua cepe verzi, tocate marunt; sucul de la o lamaie verde (lime); 30 ml ulei de masline; 1/4 cana branză feta, maruntita; sare si piper dupa…
Dieta fara gluten este un regim alimentar recomandat a fi urmat, pe tot parcursul vietii, de catre persoanele diagnosticate cu boala celiaca. Boala celiaca este o boala autoimuna ce afecteaza intestinul subtire impiedicand absorbtia nutrientilor din alimentele consumate. Afectarea intestinului subtire este cauzata de o reactie la glutenul consumat, o proteina ce se gaseste in…
Denumire stiintifica : Citrullus lanatus Familia : Cucurbitacées. Valorile nutritionale ale pepenelui verde Pepene crud, 125 ml (½ cana) / 80 g Calorii 24 Proteine 0,5 g Glucide 6,1 g Lipide 0,1 g Fibre alimentaire 0,3 g Incarcare glicemica : Slaba Putere antioxidanta : Slaba Soursa: Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2010. Pepenele verde reprezinta o sursa importanta…
Prepararea termica a unor vegetale le poate creste continutul in antioxidanti. Astfel, incalzirea acestor vegetale elibereaza antioxidantii prin distrugerea peretilor celulari. Studiile au aratat ca atunci cand se consuma spanac preparat termic (sau morcov preparat termic) nivelul de betacaroten (un antioxidant ce protejeaza impotriva afectiunilor cardiovasculare si a cancerului pulmonar) din sange este mult mai mare…
Ouale cu somon reprezinta un aperitiv simplu de preparat, pentru realizarea caruia aveti nevoie de doar 15 minute! Ingrediente pentru 12 portii: 6 oua 50 grame de branza moale/crema de branza 50 grame de somon afumat, plus somonul folosit pentru decorare piper negru sare ulei de masline Mod de preparare: Fierbeti ouale. Odata fierte, puneti…
Colonul iritabil reprezintaa o patologie functionala care nu are o cauza aparenta, avand insa o mare raspandire in populatie. Aceasta afectiune este caracterizata prin durere abdominala si tulburarea tranzitului intestinal (diaree, constipatie sau alternanta diaree-constipatie). Simptomele pot fi continue sau intermitente si sunt prezente pe o perioada de cel putin 3 luni pentru ca diagnosticul…
De la cumpararea lor din magazine si pana la prepararea in bucatarie, alimentele trebuie sa fie prelucrate intr-un mod sigur si responsabil, pentru a evita contaminarea cu microorganismele din mediul inconjurator. Exista cateva greseli pe care, poate, multi dintre noi le facem involuntar si inconstient atunci cand vine vorba de alimentatia noastra. Folosirea unui singur…
Quesadilla este un preparat culinar inspirat din bucataria mexicana. Concret, quesadilla reprezinta o clatita cu o umplutura pe baza de branza. Clatita este preparata pe grill sau in tigaie, folosindu-se tortillia. Istoric… in secolul al XV-lea, cand conchistadorii spanioli au ajus in Lumea Noua, acest preparat culinar se numara deja printre preferintele poporului mesoamerican. Spaniolii…