Realitatea din spatele dietelor fara gluten

Dieta fara gluten este un regim alimentar recomandat a fi urmat, pe tot parcursul vietii, de catre persoanele diagnosticate cu boala celiaca. Boala celiaca este o boala autoimuna ce afecteaza intestinul subtire impiedicand absorbtia nutrientilor din alimentele consumate. Afectarea intestinului subtire este cauzata de o reactie la glutenul consumat, o proteina ce se gaseste in…