Kaki – un fruct cu numeroase virtuti

Familia: Ebenaceae Denumire stiintifica: Diospyros kaki, Diospyros virginiana Portia: 1/2 fruct (80 grame) Kaki este un fruct Oriental bogat in fibre si in caroteni (precursori de vitamina A). In plus, acest fruct contine si cantitati mici de acid folic si vitamina C. Un fruct mediu contine 6 grame de fibre, 2,733 IU vitamina A (de 1,2…

Bananele, spaima dietelor?

Ati auzit probabil, din intelepciunea populara, ca „bananele ingrasa” sau , si mai precis, ca „o banana face, ca si calorii, cat o ceafa de porc”. Asta cu toate ca o banana medie (aproximativ 120 grame) furnizeaza aproximativ 100 Calorii (kilocalorii), in timp ce o portie de ceafa de porc prajita in ulei poate ajunge…

Sare de masa, de mare sau Kosher?

Care este diferenta dintre sarea de masa, sarea de mare si sarea Kosher? In fond, toate contin clorura de sodium (NaCl). Ce le face sa fie diferite? Cei mai multi bucatari ar spune ca „gustul”. Sarea de masa este rafinata si are adaugat un aditiv antiaglomerant – previne „unirea”, „lipirea” granulelor de sare. De asemenea,…