Ficatul gras non-alcoolic

Ficatul gras non-alcoolic este caracterizat prin acumularea trigliceridelor in hepatocitele persoanelor care nu consuma alcool. Gravitatea acesteia variaza de la steatoza simpla (acumularea de grasime in exces) pana la hepatita steatozica (afectarea celulelor hepatice si inflamarea acestora).

Cat de sanatos este ficatul in alimentatie?

Ficatul, in special cel de pasare, este considerat, in mod traditional, drept un aliment extrem de bogat in nutrienti si care trebuie sa fie inclus in dieta copiilor. Proprietatile benefice ale ficatului sunt valabile doar in cazul animalelor crescute in conditii „bio”, adica ferite de pesticide, hormoni de crestere sau alti compusi chimici cu potential daunator pentru organismul uman.

Efectul fibrelor asupra glicemiei postprandiale

Volumul si consistenta unei mese bogate in fibre dilueaza continutul gastrointestinal. Aceasta diluare incetineste digestia alimentelor si absorbtia nutrientilor (punctele verzi de pe poza), cauzand o intarziere in cresterea glicemiei, crestere ce apare postprandial. In cazul unei mese mai sarace in fibre, nutrientii sunt mai concentrati; digestia si absorbtia se fac mai rapid, cauzand o…

Zaharul poate da dependenta?

Capacitatea adictiva a unor alimente ar putea constitui una dintre cauzele obezitatii. Mecanismele prin care acestea duc la consumul excesiv de alimente implica sistemele de recompensa de la nivelul creierului care creeaza o motivatie foarte puternica pentru aportul de alimente. Consumul de alimente placute la gust poate influenta dispozitia in acelasi mod ca unele droguri.

Spirulina – beneficii pentru sanatate

Sub denumirea  de Spirulina este comercializata masa uscata a unei cianobacterii, Arthrospira platensis, acesta fiind un produs in totalitate de origine biologica. Algele, si in special microalgele, au fost folosite ca si aliment din timpuri preistorice si joaca in continuare un rol important in traditiile culinare din multe state, in special din Asia. Astazi, cateva…

Portiile corecte de alimente

Nu este niciun secret ca portiile de alimente, la fel ca si greutatea oamenilor, sunt intr-o crestere continua. Restaurantele se bat in a ne oferi cat mai multa mancare la un pret cat mai mic, de multe ori calitatea fiind neglijata in favoarea cantitatii. Dar… Putem intui care este portia corecta de alimente? Putem sa…

Alimentatia pentru frumusete

Cand vorbim despre frumusete, putem spune ca suntem ceea ce mancam. Pielea noastra arata nu doar factorii externi la care ne-am expus, cum ar fi razele ultraviolete, poluarea sau fumul de tigara, ci si ceea ce se intampla in organismul nostru. Pana la urma sanatatea pielii, parului si unghiilor noastre porneste de la vitaminele, mineralele…

Piramida alimentara romaneasca

Elaborata de Societatea de Nutritie din Romania, piramida alimentara reprezinta o exprimare grafica a standardelor nutritionale, a cantitatilor si a tipurilor de alimente ce trebuie sa fie consumate zilnic pentru a mentine starea de sanatate si pentru a reduce riscul de dezvoltare a diverselor patologii legate de alimentatie. Vechile piramide prezentau grupele de alimente in…